讯 近日，某环保组织发布农药调查报告，质疑国内9大的含农药残留，引发公众“还能不能喝茶”的争议。我国等农药残留是否过高？相关标准是否科学？等安全吗？针对这些问题，据有关专家、及政府相关部门陈述。

    【疑问一】农药残留符合标准吗？

    【回应】 农残不等于农药超标，大部分符合我国标准和日本标准

    据负责人了解，该报告称，送检的国内九大的18种样本全部含有农药残留，少的含有3种农残，多的有17种，总共检出的农药有29种，不少样本检测出违禁农药残留。

    对此，中国工程院院士、茶学专家陈宗懋表示，“农药残留”和“农药超标”是不同的，检测出农残不等于就有危害。“就像去医院体检，通过对照标准值，才能知道指标是否正常。”

    中国科研究所研究员刘新认为，从报告检测结果看，有三类情况：

    一是我国国家标准有专门针对等农药残留限量规定的，检测结果符合国家标准要求（有一项超出行业标准）。

    二是我国无标准、其他产茶国有规定的，比如检出的29种农药中有21种在日本有限量标准，此次检测结果也都符合这21项标准。

    三是我国和其他产茶国均未制定限量标准的，参照该农药在其他食用农中的限量标准，结果也符合相关要求。

    据负责人介绍，2009年《安全法》颁布之后，卫生部、部共同发布了315项限量标准，中农药残留限量标准的总数达到了2319项。针对普通等的农药残留，我国共发布了四个国家标准（GB2763—2005、GB25193—2010、GB26130—2010、GB28260—2011）和三个行业标准（NY660—2003、NY661—2003、NY1500—2007），共制定了27项限量标准。

    为了核实相关说法，负责人查阅了中国、日本和欧盟关于农药在上残留限量的标准，发现此次报告中检出的29种农药残留，共有21种符合日本标准，13种符合欧盟标准；10种农药符合中国国家标准和行业标准，1种不符合中国行业标准，其余18项无相关标准。

    【疑问二】我国标准科学吗？

    【回应】 标准经过综合测算，遵循国际法典原则，与其他出口国类似

    据负责人介绍，我国等标准的制定，依据科学的实验数据。由于用在、等上的一些农药也会使用在蔬菜水果等农作物上，因此国家在制定相关标准时要综合测算。

    首先将农药作用在不同的植物上，在南北方等至少3—4个地区进行动态跟踪观察2—3年（分析不同的阳光、雨水、土壤等情况），观察其分解的不同产物。对于实验取得的数据，一般取其极端最大值再进行风险评估。在进行风险评估时，要考虑中国人的食谱，根据不同摄入比重进行综合测算，保证农药残余物总体摄入量不超过联合国粮农组织和世界卫生组织所公布的安全标准上限。在评估时，对于的每日摄入量采用了世界范围的最大值，也就是每日13克（英国和科威特的平均使用量），而中国人的平均使用量为每日4—5克。

    陈宗懋表示，从世界范围看，等的生产量大于量，是买方。在标准问题上，生产国和国之间会有利益的博弈。欧盟主要靠进口，倾向于制定更为严格的标准。中国、印度、印尼、斯里兰卡、越南以及一些非洲国家是主要出口国，中国的农残标准与印度、斯里兰卡等国家相类似，与国际法典委员会（CAC）采用同样的原则。

    据负责人介绍，我国是全世界主要产茶国中农残标准较多的国家之一，如国际法典标准中涉及农药残留标准有15项，我国已制定27项标准，而印度只有5项标准。

    此外，负责人表示说，我国的一些农药残留标准严于其他国家，如：硫丹，我国标准是20毫克/千克，日本和欧盟是30毫克/千克。

    为何各国农药残留标准存在差异？部农药检定所研究员简秋说，一是农药的使用剂量与该国所处的气候带和病虫害发生的规律有关；二是每个国家的膳食结构不一样，从膳食中获取的量不同。

    【疑问三】为何会有违禁农残？

    【回应】 残留量极低，符合标准规定；可能为土壤等环境中的残留所致

    据负责人介绍，该检测报告提出，有12个样本中含有国家明令禁止在茶树上使用的农药，如灭多威、硫丹等。

    负责人查阅相关文件发现，2011年，我国发布1586号公告，撤销了硫丹、灭多威在茶树上的登记，但允许在其他作物上使用。之前，我国发布199号公告，规定在茶树上不得使用氰戊菊酯。

　　等中为何出现违禁农药残留？陈宗懋表示，从报告显示的残留量来看，应该不是直接喷施所产生。“有的禁用农药过去允许在上使用，在土壤等环境中还可能存在，构成微量的残留。”

　　省县是全国最大的生产基地。县负责人表示，对国家目前已明令禁用的高毒、高残农药，县早已规定禁用。但实际上，“原来蓄积在土壤、茶树中的农药仍可保留430年才能消失；而且，一些农药虽然在上是禁用的，但在周边农田、果园等使用，随用水和空气飘移而附着在上，给茶树带来污染。”

    【疑问四】还敢喝吗？

    【回应】 农药大多不溶于水，合格泡水饮用安全；尽量不喝第一道茶汤

　　省农科院茶科所副所长、植保专家吴光远说：“大部分农药是脂溶性的，不溶于水。检测所用的是有机化学方法，目的是为了检测出其农药残留量。但用水时，其农残分解出来的量只是有机化学检测量的10%—20%。所以在理论上，农残标准合格的泡出的茶水是安全的。”

　　刘新表示：“我国人均量每天不足10克，加之大部分农药不溶于水，即使中有少量的农药残留，泡出的茶汤中农药含量极低，通过摄入的农药也在安全范围内，不会对人产生健康风险。”

    尽管如此，专家建议者在喝茶时，尽量不喝第一道茶汤，除了农药残留的原因外，采摘、、运输、储存过程中难免污染，而且真正的好茶第一道只是发开，有苦涩味，第二道才能泡开，才能品尝出茶的清香纯正。

    针对此次事件引起的风波，陈宗懋表示，“如果里含有违禁农药残留，应该对进行自查和追溯，对者负责。”县负责人认为，监管部门和应该提高意识，确保安全；同时，还需加快相关标准体系的进一步完善。