县阁茶厂立足乌龙茶之乡——，于2007年12月被指定为福建工商时报3.15福建工商企业跟踪,全国百家定点推广,世界杰出华商会员，国家高级评茶师、制茶加工技师，通过全国产品许可证--QS认证，本茶厂生产的荣获第五届国际农产品展销会金奖。现有（皇赐阁）和(）两大。茶厂生产的乌龙茶远销全国各大批发市场，是县最大音网上销售。电话0595-26396988 13559043382

   初入门者在购买时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好。确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，部积累较多芳香物质，厚柔软，嫩性强。这些地方的一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。此外，好的茶香与其品种有关。目前市面上较流行的品种是，但也不全部都是好的。基本可分为正枞、正宗、。这三种的茶香和价格相差很大。  

　　正枞，以原始“红芽歪尾桃”品种为原料，其香型有黄桂香、芝兰香等幽香，茶价每500克在1000元以上。正宗，是以区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来，以红心、红英等品种茶树为原料，其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等，茶价每500克为100元以上。是以茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶不一定来自区域内的茶种，如白样、白心、薄叶、竹叶等，其香型有花果香、千里香等，茶价每500克在30元以上。从整体表现来说，以茶等品种茶树为原材，用茶特定制法制成的有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的“观音韵”。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成，而是由的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。  

认识了香味，还须对产区有所认识。茶与产地关系密切，不同产地生产出的，品质有差异。同一个品种，在几公里范围内，就有不一样的表现。消费者不可能实地去察看各产区的土壤和气候，但通过品茶实践可辨别出哪个产区的茶较好。茶的发展目前遍布区域东西南北，且延伸到县外或广东甚至台湾等地。现在有的生产厂家已开始注重产区标志，如“超凡”，经过有关部门认证，已在其产品茶标上标示原产地和绿色食品等标志，其产品遍布广东各大消费群，150多个商场、超市经销它的产品，深受消费者欢迎，因此买不能光看“”，也要讲产地。笔者推荐“”，同属产区、产自西坪的“超凡”，品质稳定，口感醇和，回味深长。此外，由于日照长，温差大，东北产区的也有较佳的表现。  

分为（原半成品茶）和（成品茶）。前者为原料茶，未去梗、未烘焙，含茶多酚、茶单宁、茶氯酸较高。因此，一些多带有点青涩味，这是正常的。避免这种味道的方法一是将茶去梗，然后经过烤焙，但不能急烤，要慢焙。二是将购买的新茶贮藏一个月左右再喝。  
市面很多茶商把“带酸”作为质优的表现。其实，茶的风格与、差不了多少，只不过在发酵过程中，有制作轻重之分，味道就发生了质的变化。不经过发酵工序，鲜香味较强；发酵重，滋味甘醇。而茶巧妙的制作方法，介红、之间，令既有的和花香，又兼的浓鲜醇甘。故此风味，由于茶区方言所致，因此说其酸味。实之，不同品种、不同土地、不同工艺制作使茶有不同的香味。例如南线的正枞，香气馥郁清长，香中有味，味中有香；北线的正枞，香气鲜高甜爽，带有鲜乳味。前者是浓醇清活，后者浓厚滑爽。通常来说，好的茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的，为“观音韵”，不能用“酸味”陈述。