一直以来，中国的茶叶和法国的葡萄酒有着地球上东西方两颗最为璀璨的明珠之称，分别代表两种不同文化的极致，在世界的舞台上扮演着极为重要的角色。

变化万千的优质地理、得天独厚的温和气候，为优良葡萄品种的成长提供了所需的最佳条件，再加上先进的技术与古老传统的结合以及严格的品质管理系统，将自然、葡萄、人这个三个葡萄酒最重要的元素完美的融合在一起，共同建立了法国这个令人向往的葡萄酒天堂。

当前中国，绿、白、红、黑、青、花灯几大茶系，在不同的地域分别发挥着不可替代的作用。作为青茶的当家茶类，安溪铁观音以独特的“观音韵”和“兰花香”享誉全球，逐渐成为中国茶叶的极品代表。她以“得天独厚的种植条件，独特精湛的加工技艺、无与伦比的品质风格”一路蹿红，成为人们追求健康时尚、改善生活品质的最佳饮品。但令世人惊奇的是，尽管拥有如此悠久的历史和超卓品质，中国茶叶却一直没能像法国葡萄酒那样孕育出世界知名的品牌。

肇始于公元前6世纪的法国葡萄酒，能长盛两千余年而不衰且有日益兴旺之势，此中究竟天机何在?究其原由，是聪明的法国人构建了殷实纯正的法国葡萄酒酒庄文化，使她承载着法国辉煌的历史，并伴随着优雅浪漫的法兰西文化，通过数百年坚持不懈的严格监管产地标识、质量分级、酒标信息，将带有诗意的法国葡萄酒文化传播到世界各地，精耕细作出让世人长期信任的品牌。这个独特的现象引起无数有识之士的强烈兴趣，并对此作出种种解读，并试图使之嫁接到本地的特色产品中。

通过对二者深入的学习和探讨，笔者认为，法国葡萄酒庄园生产经营，作为现代农业发展的一种经典模式，对于处在由传统茶业，向现代茶业转变之中的各类茶业企业来说，确有诸多可学习借鉴之处。

生产组织形式

由于对产品管理和制作的高要求，决定了二者同为“精工细作”的小农作业。法国每个庄园葡萄的种植面积一般都不大，从业人员也不多，甚至出现“一个人庄园”的品牌，这与安溪联产承包责任制下农户分散经营模式有异曲同工之妙。

这个种分散经营方式对提高种植者的积极性起到了很大的作用，与经济利益、家族荣誉的直接挂钩激发了他们的主动性和创造性，“精益求精”、“精雕细琢”的生产创造了无数脍炙人口的精品。但不可否认的是，这种作坊式的经营会有碍于更大限度的调配资源，普遍存在着经营规模小、经营方式落后、经营分散等特点，这种状况直接导致产品的数量少、新品上市慢、价格不统一、服务不完善等弊端。

但法国于1975年7月颁布法律，规定在农业系统建立行业组织。依靠行业协会卓有成效的管理，实现了行业有序健康发展。安溪茶业经过多年的探索，自觉地认识到个体能力的不足，开始了向协调发展的转变。自2006年初，全省第一家茶叶专业合作社(珍田村)成立后，迅速显示了威力，带动了本村和周边地区经济发展的同时，也刺激了茶农专业合作组织的争相建立，但要走向成熟，需要漫长而曲折的过程。

品牌形象的创立

原产地产品又称为原地域产品，始得名于法国，是受到当今国际社会广泛关注的一项重要知识产权。时至今日，该制度已成为当今世界上多数国家，为适应激烈的全球化市场竞争，有效保护本国的特色产品所采用的主要作法，在推广民族精品，提升传统名特名优产品、特别是农产品及其加工品的国际竞争力方面发挥了不可替代的作用。

由于原产地名称代表着所标示商品的优良信誉和独特品质，实际上已成为一种区别商品来源及其质量的重要标志，故其对消费者的选择往往起着决定性的作用，它和商品的其他标志一样为消费者所重视，甚至成为消费者购物时唯一的选择。因此，原产地名称同时也是巨大财富的代称，其本身往往代表着巨大的商业利益。

法国通过创立“法定原产地名称”、“产区分级”、建立完善的原产地域产品保护法律体系，保护了法国葡萄酒的品质、信誉，维护了果农、酒商的合法权益，并在促进国际 等方面发挥了巨大的作用。

由于我国实施原产地域产品保护制度的时间还很短，在实践中不可避免地会存在一些问题，因而安溪茶业仍存在执行质量等级标准不到位、“外来茶”假冒冲击等问题，在原产地产品的保护上仍亟待加强。

品质追求和质量管理

作为对种植环境、采摘条件、加工技术有着特殊要求的产品，法国葡萄酒与安溪铁观音一样以天时、地利、人和、种优为凭依，即追求“天、地、种、人”四者合一，同样注重用手工来处理不能被工业化设备所取代的重要环节。

安溪自然环境得天独厚，气候温和，雨景充沛，四季常青，层峦叠翠，云雾缭绕，涧水潺流，泉甘土赤，可谓天时地利齐备;三百年的人才积淀、技术改进、品种改良、设备更新，因之，又人、种兼具。“天、地、人、种”，勤劳而智慧的安溪人用独具匠心的双手，在长期生产时间中，摸索、总结、创制出一整套独特的铁观音初制加工工艺技术。茶界名人陈郁榕曾盛赞安溪铁观音是天、地、人、种四者兼备的完美结合。她说：“茶树上一片小小的绿叶，不加任何物质，创造出了色妖形美、质量如铁，香高韵显、芬芳似兰、清香甘醇的铁观音产品，成为我国六大茶类众多品名种最具魅力的一个商品”。

但较之于上千年生产经验的法国葡萄酒庄园来说，在细节与质量的监控上仍有不小的差距。生产把葡萄酒的质量控制重心，前移到种植现场环节，实现了产前、产中、产后全程的质量控制，每一瓶葡萄酒都能实现完全追溯。这样全方位的质量监督体系，在保证法国葡萄酒高质量的同时，给予了消费者极大的信心，使之成为绿色、健康、高品质的品牌代名词，取得了市场上的绝对强势地位。

而由于理念的落后和硬件设施的不完善，安溪在构建茶叶食品安全的科学管理体系、监控体系方面，依然任重道远，培养涉茶人士的品牌意识仍需要加强引导。

本文摘自皇赐铁观音禅茶网：www.56tea.com 

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