这几年来得到更广泛、更深远的传播，互联网起到了不可替代的作用。通过互联网传播茶知识、茶，宣传，让更多的人了解,认识,喜欢。随着的不断拓展,越来越多的者喜欢选择购买。如何选购、如何成为广大者最迫切想了解的知识。那么，我们一起与来了解一下吧。

    是的一个品种，当家品种、最好的一个品种。工艺上属于半发酵茶类，它介于和之间，兼有的甘醇和的清香，又独具神奇的“观音韵”。独特的“观音韵”，是能成为中国十大的原因之一。如何解释清楚的确有一定的难度。主要有三层理解：

    第一：香气幽雅，滋味醇厚，齿颊留香，喉底回甘，这是的主要特征之一。

    第二：的发源地在，离开这块土地，就缺少那种韵味。从这个意义上讲，观音韵是一种乡土韵。

    第三：观音韵，是要依靠你自身的感觉和意会去感知的。因此，这个韵可以说是艺术之韵、人生之韵，是超越物质，愉悦心性的一种奇妙感受，是属于精神上的一种感觉。

    相当一部分本地人也难以分辩的产地和的优劣，或者说更多的人是知其然不知其所以然。更何况我们这些刚喝的茶友呢。多数的茶友是慕名而来购买，有没有一个比较简单的方法让我们的茶友学会如何呢。

    制作工艺独特，环节比较复杂，的、风格差别比较大，确实让广大茶友很难分辩。经过长期的实践，我们有一套比较简单易行的方法，我称之为“5要素、15个度”品鉴法，每个要素的权重不一样，通常我们是以百分制来计算。

    观外形(10分)，从紧结度、匀整度、悦目度(顺眼度)来判断。

    闻香气(30分)，从清纯度、强弱度、持久度来判断。

    看汤色(10分)，从金黄度、清澈度、光亮度来判断。

    品滋味(40分)，从爽口度、饱满度、回甘度来判断。

    看叶底(10分)，从柔嫩度、肥厚度、发白度来判断。

    先说观外形，就是观看干茶颗粒的结实、紧密程度。越紧结越好，越松散越差。平常时，有的人拿起盖杯上下摇动，听撞击盖杯所发出的声音是否清脆悦耳，就是辨别颗粒紧结程度的一种表现；匀整度：就是观看干茶颗粒大小的均匀整齐程度。越匀整越好，颗粒大小差别越大越差；悦目度(顺眼度)：干茶表面色泽越翠绿或乌黑发亮越好，越暗淡失色越差。

    香气要从清纯度、强弱度、持久度来判断；香气浓郁持久，带有兰花香、生花生仁味、椰子香，或者果甜香等，气息清纯，香气持久的是上品茶，如果香气不纯、香气弱、不持久就是较差。

    茶汤要从金黄度、清澈度、光亮度来判断。茶汤具备适度的金黄，清澈见底，又光亮夺目就是较好的，反之就是较差的。

    品滋味很重要。因为最终是要喝的，口感好坏很关键。爽口度：茶汤入口，滋味甘醇爽口，感觉良好，就是好茶，反之就是较差的。饱满度：茶汤在口腔里，要有浓浓的茶滋味，不能太淡，也不能太苦太涩。如果滋味太淡或者太苦太涩，就不是上品茶(当然冲泡要按照规范方法操作)。回甘度：茶汤喝过之后，口腔和喉底会慢慢生津、回甘，回甘效果越明显的越好，回甘越不明显的就越差。

    叶底首先看柔嫩度：冲泡四遍或者多遍以后，茶渣越向下沉的越好，茶渣越集结的越好，说明嫩度好。如果茶渣松散，向上膨胀、拱起的就越差。肥厚度：茶渣叶片越肥厚的越好，越薄的越差。发白度：就是冲泡到最后茶味淡了，不再冲泡时，将杯盖翻开约2分钟后，茶渣叶片越发白越好，越暗淡失色的越差。

    以上就是“5要素、15个度”，希望对广大网友和爱好者优劣有所帮助、有所启发。我们在每年的春、秋两季上市之时，都会公布当季标准，也请广大茶友多多了解，这对于你们加深对优劣方法的理解和认识，提高技能会有所帮助。（皇赐茗茶）
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