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沏安溪铁观音茶的最佳温度

浏览 731 次【字号 】 发布时间:2010-7-31 9:21:40 打印本页
 叶中的氨基酸对人体有好处,它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水70℃时就要受到破坏。茶叶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来,若水温过高,茶叶的道就过于苦涩了。因此,要想保持叶中的营养、道和香气,人们沏茶叶的水温最好在70℃至90℃之间为宜,一般是先将开水灌入暖瓶,而后再沏茶叶比较好。
  
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  发布时间:2010年7月31日 已被浏览 731
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