“闽中茶品天下高。”这是800多前北宋大文豪苏轼给闽茶所下的定论。这句话虽是诗化的语言，但是却丝毫没有一点溢美、夸张的意味，因为闽茶以品质优异而备受帝王的钟爱，成为“集万千宠爱于一身”的贡茶。当然，还因闽茶有着源远流长的历史文化。
    关于福建产茶历史的文字记载，最早见诸于南安县丰州古镇莲花峰石上的摩崖石刻“莲襟”(公元376)，这比茶圣陆羽《茶经》记载的还要早300多。历隋唐至宋，北苑贡茶、斗茶在宋元二朝蔚然成风，并创制了茉莉；进入明清时期，在生产长期实践中，福建先民开创了（）、、的制茶工艺，再加上对外贸易渐盛，闽茶借“海上丝绸之路”、“万里茶路”走出国门，香飘寰宇。
    茶厂负责人介绍：曾经，闽茶令世界震惊，为世人瞩目，它在中国发展乃至世界发展上具有重要的历史地位和文化价值。从“开门七事（柴米油盐酱醋茶）”到“文人七事（琴棋书画诗酒茶）”，茶与福建老百姓的生活息息相关，更是一种深沉隽永的文化。

    文化兴茶可以视为福建茶产业兴起最核心的元素。
    茶是一种有文化的，福建不仅仅把茶作为特色产业、惠农产业来，亦是作为一项文化产业来，这是一种全新的经营理念。因此，茶之所以会成为福建人引以为豪的一张金名片，闽茶之所以会受到越来越多人的喜爱，这与闽茶文化自身的独特魅力是密不可分的，闽茶文化是闽茶的“精气神”。从20多来闽茶产业发展轨迹不难看出，闽茶产业的勃兴以及闽茶在全国范围内的始终离不开闽茶文化的先导。
　　在从福建到全国的市场过程中，带给的不仅仅是醇香雅韵，还给带去了茶文化，包括以及“纯雅礼和”的精神。此外，福建、、福鼎等其他闽茶在全国市场的亦是如此。
    茶厂负责人介绍，闽茶文化还提倡一种优雅的生活方式：一，一个盖碗，四只品茶杯，三五茶友，以茶会友，增进人与人之间关系的和谐。正是基于此，与相伴而生的茶文化就如同细胞分裂一样，伴随着的脚步，“复制”到全国，进入的日常生活。

    此外，在福建如雨后春笋般兴起的、茶会所亦是成为文化兴茶的前沿阵地。茶会所是市场经济发展过程中随着茶的经营模式升级而出现的经营场所，它不仅仅卖的是茶，卖的更是一种文化，同时倡导新的生活方式。它以茶为媒介，让人在文化休闲的过程中品饮茶，在讲学、表演的过程中体会茶，在商务交谈中消费茶，是对茶及茶文化的全方位感悟。或许正是闽茶积极倡导的优雅的生活方式虏获了社会精英的心，这才有了他们对闽茶的情有独钟。