名茶负责人介绍说：人工种茶始于唐朝，兴于明清，盛于当代。明清时期，发明制作工艺并定型，发现并培育名茶，发明茶树无性繁殖育苗技术，将制作技术和茶苗传入闽北和台湾。

    地处北纬24°50′-25°26′，东经117°36′-118°17′，土壤、海拔、积温、降水、温度、湿度等条件最适合茶树生长和最佳的形成，素有“茶树良种宝库”之美誉，在1985年认定的全国首批30个茶树良种中，就占了6个，分别是、、、毛蟹、梅占和大叶乌龙。

    制作技艺是国家级非物质遗产，并代表中国制作技艺向联合国科教文组织申报世界遗产，制作工艺包含“三大阶段、十大工序”，其中技术核心“看天做青、看青做青”的整体水平和个性差异，形成了的高端和千变万化。

    同时，名茶高级评茶师认为优质具有如下特点：外形条索卷曲，壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状；色泽鲜润，砂绿明显、红点分明、叶表带白霜；香气馥郁持久，有“七泡有余香”之美誉；茶汤金黄明亮，浓艳清澈；滋味醇厚鲜爽回甘、“音韵”明显；叶底肥厚软亮，红边鲜明。

    除了卓越，还有突出的养生功效和内涵。“”属半发酵茶，不冷不热，性温和，科研成果证明，对于抗肿瘤、抗辐射、抗氧化、抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神益思、醒酒敌烟等具有很好的功效。

    另外，无论从种植、加工，或者是品饮、赏艺，都传承着中华“和”的精髓，体现的是人与人、人与自然、人与社会的和谐。

本文摘自皇赐名茶：  www.56tea.com