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如何更好的保存茶叶www.ztg.net.cn皇赐铁观音
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中 小】 发布时间：2012-3-6 18:54:36
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下雨天潮湿天，家中易发霉
前些天的绵绵细雨除了给市民带来出行的不便之外，更是让一些茶友头疼不已，家中的有些发潮、味道不如以前……雨天，应该怎么保存呢？
李先生一直对茶情有独钟，用他的话说，茶是饮中君子，经常饮用可清热利水、化痰消食、消暑止渴，对身体大有裨益。因此，李先生保持着每天一杯茶的习惯，家中自然也存有各种。可是，近来的雨天却给李生带来了不小的麻烦，家里买的颜色不如以前鲜亮，冲泡出来的味道也大不如前，细细品尝还有些霉味。“这么多的弃之可惜，可喝了又担心会对身体有不好的影响。”
和李先生有相同困惑的市民不在少数，记者于是请教了专家，向大家介绍保存的小妙招。据专家介绍，中含有一些不稳定的成分，在一定的物理、化学诱因下，易产生化学变化，就是通常所说的“茶变”。保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳，其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次。保存的容器要干燥、洁净。
宜放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方，且周围不能有樟脑、药品、化妆品等具有强烈气味的物品。专家还提醒大家注意，不同种类、不同级别的不能混在一起保存。不能在保存、时使用生石灰作吸湿剂。
保存三法
为您介绍塑料袋、铝箔袋的贮存法：
最好选有封口的塑料袋，材料厚一点、密度高。装入茶后袋中空气尽量挤出，再用第二个塑料袋反向套上。
金属罐装贮存法：
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐。市面上有卖两层盖子的不锈钢茶罐，配合塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带粘封盖口则更佳。
低温贮存法：
将贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库保存，使用此法要注意：
贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半者，以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。贮存以专用冷藏库最好，如必须与其他食物共冷藏，则应妥善。
一次购买大量时，应先予小包分装，再放入冷藏库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
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发布时间：2012年3月6日 |
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