一、 温壶：用开水冲淋茶壶，提高茶壶的温度。

二、置茶：泡茶的常用量一般为5克-6克，如茶壶的容量较大，可以适当增加。

三、润茶：注入沸水，短时间将壶内的水倒出，使茶叶吸收温度和湿度，呈含苞待放的状况。

四、冲泡：对壶注入滚烫的开水，冲水后要抹去茶壶上涌起的泡沫，盖好壶盖后还要在壶外重淋开水加温。时间一般亦为2分钟，将安溪铁观音茶汤倒出。

五、倒茶与品饮：方法与盖瓯相同。