| 属于半发酵茶，重香气，重滋味，应选硬度较高、不吸味的茶壶（杯）来搭配。这样，茶汤的香气和滋味才容易全面的显现出来。硬度高，是指烧制的温度高，如福建德化、江西景德镇生产的品茶用的盖瓯（亦称三才杯）等。
辨别硬度高低的方法，一般是以金属棒轻敲壶身。发出的声音尖锐，就是硬度高；发出的声音低沉，就是硬度较低。
县负责人介绍说：并非是冲泡的首选，还有其他的三大原由：
一、由于特有的吸水性和透气性，冲泡之时，茶壶容易吸上的香气和滋味，故冲泡不同品质和香气特征的时，茶汤容易串味。如采用冲泡，要求冲泡不同品质、不同香气特征的时，务必使用不同的茶壶，这在一般的消费者中是不容易做到的。
二、相比之下，陶器的硬度较低，冲泡时，茶汤的香气和滋味不容易全面地显现出来，从而影响了滋味和香气的品尝。
三、观察叶底变化是鉴赏品质的重要一环，采用冲泡，鉴赏叶底时十分不便，且不利于冲泡时及时根据叶底的变化而调整冲泡时间，充分发挥的品质特点。
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