珍田阁讯：对于茶叶的好坏鉴别，安溪珍田阁茶厂皇赐名茶高级评茶师苏老师认为可以从以下四个方面鉴别：

   一看茶叶的整度和匀度以及条索松紧宽，紧密无匀的则质好味优。

   二看茶叶的净度，以茶梗、叶柄、茶籽越少就越好。

   三看其色泽，红茶类以乌褐油润为好，绿茶类以翠绿有光泽为佳。通过盘旋，放近鼻子，可以闻其气味，如香气浓郁，即为好茶。

    品茶

    一是闻香气、浓郁、纯喉、耐闻者为佳。

    二是看茶色，红茶以红艳、明澈者为好；绿茶、花茶以色绿、亮明为佳。

    三是品茶味，红茶以浓厚、鲜爽、纯正而有甜味为上；绿茶、花茶以醇和、鲜香为佳。

    四是看底茶，泡过的底茶以色泽均匀，颜色一致为好，茶底中幼芽多者为高级茶。叶亮有光泽为新茶。