，每九、十月份是大举上市的季节。

    随四时节令而动，人说分“春水”，而秋季的，就茶质来说，是一之中最好的。如何与陈茶？负责人认为主要看以下三方面入手。
　   　1、色泽：在储存过程中受空气中的氧气和光用，使色素物质发生缓慢的自动分解，色泽由时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄，由时的乌润变成灰褐色。
　　　3、香气：陈茶由于香气物质的氧化和挥发，使变得不再清香。

   2、滋味：陈茶中酯类物质经氧化后可溶于水的有效成分减少，从而使滋味由醇厚变得淡薄，同时又因中氨基酸的氧化等原因，使的鲜爽味减弱而变得滞钝。
　　  如果您买到的是刚分装后的，有条件的要放入冰柜冷藏，至少放置24小时后，再取出冲泡 

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